Velkommen hos Svaneke Bolcher!
Ejeren, Thomas Ibsen er udlært skibskok, har sejlet i 18 år som kok og hovmester.
Der er cirka 10 personer ansat i sæsonen, samt 2 - 3 i vintersæsonen.
Produktionen foregår efter de gamle håndværksmæssige principper, hvor der bliver lagt vægt på kvalitet, både med smag og udseende.